Kuchnia regionalna

Potrawy tradycyjne i lokalne charakterystyczne dla regionu świętokrzyskiego.

Zupy

1. 1.   barszcz biały wąchocki
   2.    barszcz czerwony zabielany z ziemniakami
   3.    barszcz czerwony z uszkami
   4.    jacentowski barszcz z kapustą
   5.    kapuśniak z kaszą gryczaną
   6.    kwaśnica sandomierska
   7.    rosół z domowym makaronem
   8.    rozgrzewający krem dyniowy z chipsem z boczku i pestkami dyni
   9.    zalewajka świętokrzyska
   10.    zarzucajka
   11.    zupa owocowa Garus
   12.    zupa szczawiowa z Ponidzia
   13.    żurek z jajkiem
   
   
   

Dania główne

1. 1.    byki daleszyckie
   2.    drągoły
   3.    generałowa pod pierzynką
   4.    gęś gospodyni
   5.    gęś kielecka z fasolą korczyńską
   6.    gołąbek z kaszą pęczak
   7.    goły świętokrzyskie z okrasą
   8.    grycoki
   9.    inkusiowe byki
   10.    kaczka stopnicka z kopytkami
   11.    kaczka z jabłkami z Pacanowa
   12.    kluska miedzianogórska
   13.    kluski babci Stasi
   14.    kotlety baranie z sosem cebulowym
   15.    kurcze pieczone z jabłkiem
   16.    paluchy z jagodami
   17.    parzybroda chłopska
   18.    pierogi babci Jadzi
   19.    pierogi z fasolą korczyńską
   20.    pierogi z grzybami leśnymi i kapustą
   21.    pierogi z kapustą i mięsem
   22.    pierogi ze śliwką Damacha
   23.    pierś z kaczki w salsie warzywnej
   24.    placki ziemniaczane z żołądkami gęsimi
   25.    polędwiczki świąteczne Prokopa
   26.    prazoki ze smażonką
   27.    pstrąg smażony z Wilkowa
   28.    sakwa gajowego
   29.    zraz staropolski
   30.    żołądki rakowskie

Ciasta i desery

1. 1.    baniocek
   2.    bułeczki drożdżowe
   3.    ciasto drożdżowe z gruszkami babci Lodzi
   4.    jabłka zapiekane z kruszonką
   5.    jabłko w miodzie
   6.    piernik z żytniej mąki
   7.    placek drożdżowy z żurawiną
   8.    racuchy drożdżowe z jabłkiem
   9.    szarlotka świętokrzyska
   10.    śliwka Damacha w cieście

Przystawki

1. 1.    Aleksander z patelni – lokalny ser smażony na maśle ze śliwką i tymiankiem
   2.    śledzie z borowikami
   
   
   
   

 


Produkty tradycyjne

Wyroby wytwarzane według tradycyjnych receptur, na małą skalę, charakteryzujące się wysoką jakością, naturalnym składem, bez sztucznych dodatków. 

Wszystkie do nabycia w miejscu wytwarzania.

Pieczywo

1. 1.    bułka dziabana z Wąchocka
   2.    chałka zdobna
   3.    chleb bodzentyński                          
   4.    chleb iwański
   5.    chleb Kunowiaczek
   6.    chleb kielecki pszenno-żytni
   7.    chleb mąchocki
   8.    chleb na maślance z Lipnika
   9.    chleb wąchocki
   10.    chleb wiejski
   11.    chleb żytni kielecki
   12.    chleb żytnio-pszenny ze słonecznikiem Helios

Sery, twarogi...

1. 1.    buncok strzałkowski
   2.    kozie Bobki
   3.    ser gospodarski
   4.    ser podpuszczkowy z Pakuł
   5.    ser podpuszczkowy w oleju rzepakowym z przyprawami
   6.    ser sandomierski „Krzemień Pasiasty”
   7.    ser sandomierski „Panicz”
   8.    ser sandomierski „Zawisza Czarny”
   9.    ser twarogowy półtłusty
   10.    ser kozio owczy ze Świątnik za górką
   11.    ser pokrzywowy
   12.    świeżak z czosnkiem niedźwiedzim
   13.    twaróg kozi
   14.    złocki ser kozi

Wędliny

1. 1.    boczek nadziewany z polędwiczką i farszem
   2.    kaszanka radoszycka
   3.    kaszanka z Klonowa
   4.    kiełbasa bęczkowska
   5.    kiełbasa klonowska hycowana
   6.    kiełbasa łosieńska
   7.    kiełbasa radoszycka
   8.    kiełbasa swojska opatowska
   9.    kiełbasa swojska z Gatnik od Płytów
   10.    kiełbasa swojska z Okoła
   11.    kiełbasa swojska z Wąchocka hycowana
   12.    kiełbasa wiejska od Bonarka
   13.    kiełbasa wiejska pieczona
   14.    kiełbasa wiejska z Nowej Wsi
   15.    kiełbasa z Pacanowa
   16.    kiełbaśnica kazimierska
   17.    pasztetowa radoszycka
   18.    polędwica tradycyjna z Wąchocka
   19.    salceson bęczkowski
   20.    salceson cwaniak
   21.    salceson golonkowy
   22.    salceson ozorkowy wiejski
   23.    salceson z Klonowa
   24.    salceson z Okoła
   25.    słoik kiełbasiany
   26.    staropolska szynka z tłuszczykiem z Bęczkowa
   27.    szynka Dyszka
   28.    szynka sznurowana z Wąchocka
   29.    szynka z Klonowa

Ryby

1. 1.    karp królewski z Bud
   2.    szczupak „Pomykowski” z Bud
   3.    karp z Wójczy
   4.    karp rytwiański

Miody

1. 1.    kazimierski miód akacjowy
   2.    miód akacjowy
   3.    miód gryczany
   4.    miód lipowy
   5.    miód kremowany z jagodą kamczacką
   6.    miód mniszkowy
   7.    miód nektarowo-spadziowy
   8.    miód nektarowy wielokwiatowy z Gór Świętokrzyskich
   9.    miód „Pola-niecki Wielokwiat”
   10.    miód rzepakowy
   11.    miód spadziowy ze spadzi drzew iglastych
   12.    miód wielokwiatowy łąkowy
   13.    miód wielokwiatowy z Mirca

Kasze

1. 1.    kasza gryczana palona z Antoniowa

Przetwory owocowe i warzywne

1. 1.    dżem z borówki od Płusów
   2.    dżem z jagody kamczackiej o obniżonej zawartości cukru
   3.    ekologiczny sok z czerwonej porzeczki
   4.    ketchup szydłowski śliwkowy
   5.    naturalny sok tłoczony jabłko z rokitnikiem
   6.    nieprowickie ogórki
   7.    powidła szydłowskie tradycyjne
   8.    przetwory z moreli
   9.    rabarbar z miodem
   10.    sok jabłkowy z Bielin
   11.    tradycyjny dżem z borówki

Wyroby cukiernicze

1. 1.    baniocek
   2.    bułeczka z cukrem z Rudy Malenieckiej
   3.    opatowska krówka mleczna
   4.    pączek opatowski
   5.    tort czekoladowo-orzechowy z Rżuchowa
   6.    wafle do lodów z Pomykowa
   7.    tort wielosmakowy z Górna

Lody

1. 1.    lody truskawkowo-śmietankowe od Trepki
   2.    lody waniliowe z Bejsc

Wina

1. 1.    wino białe półsłodkie Seyval
   2.    wino białe Solaris
   3.    wino białe półwytrawne Cuvee
   4.    wino gronowe „Sandomirius”
   5.    wino gronowe białe Inventa
   6.    wino gronowe białe półsłodkie Girassol
   7.    wino gronowe Sibemus
   8.    wino gronowe półsłodkie białe Silvio
   9.    wino Froge
   10.    wino Solwiis
   11.    sandomierskie wino gronowe Mr. Helidor

Piwa

1. 1.    marcowe piwo „Pan Paweł”
   2.    India Pale Ale Piwo „Czas”

Inne

1. 1.    chrzan świętokrzyski
   2.    warzywa z certyfikatem rolnictwa ekologicznego m.in. dynia, marchew, burak ćwikłowy
   3.    jabłka sandomierskie
   4.    kawa z topinamburu
   5.    morela sandomierska zaleszczycka
   6.    nalewka szydłowska – śliwka wędzona
   7.    ocet śliwkowy
   8.    olej rydzowy
   9.    olej zimnotłoczony z ostropestu plamistego
   10.    pasta z wędzonego jesiotra
   11.    pasterniocek
   12.    pączki ziemniaczane
   13.    pierzga pszczela w miodzie akacjowym
   14.    szydłowianka śliwka w czekoladzie
   15.    śliwka szydłowska suszona podwędzana
   16.    topinambur świeży (bulwa skarżyska)
   17.    wiejski smalec z żurawiną
   18.    zakwas na barszcz

 

Kalendarz imprez

•                 
  
                   - Jarmark Świętokrzyski na Świętym Krzyżu - maj
                   - Święto Kielc - Kielce - czerwiec
                   - Świętokrzyski  Jarmark Agroturystyczny - Park Etnograficzny w Tokarni - czerwiec
                   - Dzień Świętokrzyskiej Truskawki - Bieliny - czerwiec
                   - Dymarki Świętokrzyskie - Nowa Słupia - sierpień
                   - Święto Świętokrzyskiej Zalewajki - Bieliny - sierpień
                   - Święto pieroga w Bobrzy  (gmina Miedziana Góra) - sierpień
                   - Urodziny Dębu „Bartek" - Zagnańsk - wrzesień
                   - Święto pieroga w Krajnie  (gmina Górno) - wrzesień
                   - W dzień Świętej Tekli ziemniaki będziem piekli  - Dębno k. Rakowa - wrzesień
                   - Jarmark Koński i Festiwal Pierogowy - Chmielnik - wrzesień

 

                      - Święto kwitnącej wiśni w Nowym ( gmina Ożarów/ rejon uprawy wiśni nadwiślanki
                     która posiada oznaczenie UE Chroniona Nazwa Pochodzenia) - koniec  kwietnia
                   - Jarmark opatowski – Opatów ( trzydniowa impreza) - na przełomie maja/czerwca
                   - Noc w Krzyżtoporze  - Ujazd (gmina Iwaniska) - czerwiec
                   - Krzyżtoporski  Jarmark Rzemiosł Dawnych - Ujazd - lipiec
                   - Podróż do przeszłości na zamku Krzyżtopór - sierpień
                   - Święto krówki opatowskiej - Opatów - ostatnia niedziela sierpnia

                  - Dni Ostrowca Świętokrzyskiego - maj
                  - Wianki świętojańskie - gmina Bodzechów - czerwiec
                  - Noc Świętojańska – Ostrowiec Św. - czerwiec
                  - Letnie spotkania z folklorem - Wólka Bodzechowska - lipiec
                  - Krzemionkowskie Spotkania z Epoką Kamienia – Krzemionki Opatowskie - lipiec
                  - Świętokrzyskie Święto Pszczoły - Bałtów - sierpień

                  - Wojewódzkie Święto Kwitnącej Jabłoni -  Samborzec - maj                 
                  - Rynek Starego Miasta - czerwiec
                  - Wianki - Noc Świętojańska - czerwiec
                  - Dni Sandomierza - czerwiec
                  - Jarmark Jagielloński i Turniej Rycerski - lipiec
                  - Wojewódzkie Święto Pomidora - Dwikozy - lipiec
                  - Festiwal Muzyka w Sandomierzu - edycja letnia - sierpień
                  - Europejskie Święto Jabłka  - Jabłkobranie - Obrazów - wrzesień
                  - Święto Młodego Wina – Sandomierz - listopad